INGREDIENTES:
*4 pechugas de pollo deshuesadas.
*4 bastones de zanahoria.
*2 dientes de ajo .
*1 vaso de vino blanco.
*2 cucharada de albahaca picada.
*2 cebollas grande cotadas en aros.
*2 cebollas de verdeo picada.
*2 cucharones de caldo de ave desgrasado.
* 200 gr. de queso blanco descremado.
* 1 cucharadita de tomillo.
PREPARACIÓN
1- Desgrasar las pechugas, abrirlas al medio en forma longitudinal. Sazonar con sal y pimienta.
2-Mezclar la albahaca, con el ajo y el tomillo, untar el interior de las pechugas con la mezcla.
3- Acomodar un bastón de zanahoria en el extremo de cada pechuga y arrollarla. Atar con un palillo.
4- Sellar los arrollados en una sartén a la que se le agrega un cucharón de caldo hirviendo. Retirarlos. Agregar el resto de caldo en el mismo fondo de cocción, dejarlo hervir y cocinar las cebollas hasta que estén transparentes.
5- Añadir el queso blanco y el vino e incorporar nuevamente las pechugas. Una vez que rompa el hervor, dejar evaporar el alcohol, y bajar el fuego de la hornalla.
6- Cocinar a fuego suave por 20 minutos, revolver de vez en cuando.
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